ในบรรดาอาหารลดน้ำหนักหลายๆ อย่างที่มีพื้นฐานจากการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เข้ามา มีอาหารที่สร้างร่างกายขึ้นมาใหม่ ซึ่งบังคับให้ร่างกายใช้เงินสำรองของตัวเองอย่างเข้มข้นไม่เผาผลาญเรียบ แต่บังคับให้สลายเซลล์ไขมันเป็นหลักการของอาหารดังกล่าวที่มีชื่อเสียงที่สุดคืออาหารคีโตเจนิคหรือคีโต
คีโตไดเอท คืออะไร
อาหารคีโตเป็นตัวเลือกทางโภชนาการเมื่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในร่างกายมีจำกัดสาระสำคัญของอาหารคีโตคือด้วยสูตรนี้ไม่ได้ผลิตไกลโคเจนในตับ แต่เป็นกรดไขมันและการสลายตัวของพวกมันก่อตัวเป็นคีโตนซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำรองนี่เป็นกลไกแบบโบราณซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นกลไกฉุกเฉินช่วยร่างกายในกรณีที่ขาดคาร์โบไฮเดรตในโหมดปกติ ร่างกายมนุษย์จะได้รับพลังงานส่วนใหญ่จากคาร์โบไฮเดรต พวกมันจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้ง่ายกว่า ซึ่งจำเป็นในการให้พลังงานแก่สมองและร่างกายในกรณีฉุกเฉิน ไขมันสำรองจะเริ่มบริโภคอย่างเข้มข้น
ประเภทของอาหารคีโต
อาหารคีโตมีหลายประเภทบุคคลเลือกเองตามความชอบส่วนบุคคล: เป้าหมายที่เขามีอยู่ ผลอะไรที่เขาต้องการบรรลุ และโอกาสสำหรับสิ่งนี้โดยพื้นฐานแล้วประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:
- คลาสสิค. นี่คือตัวเลือกมาตรฐานซึ่งมีการกระจายพลังงานที่เข้ามาดังนี้: ไขมันคิดเป็น 75%, โปรตีน - 20%, คาร์โบไฮเดรต - 5% ที่เหลือการปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตควรค่อยๆเพิ่มขึ้นคุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง
- แปลงร่าง. ในนั้นส่วนแบ่งของไขมันคือ 40% และโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 30% ตามลำดับตามกฎแล้วตัวเลือกนี้จะสังเกตได้ในช่วงเปลี่ยนผ่าน
- เป้า. ตัวเลือกนี้มักใช้โดยนักกีฬาหรือผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาอย่างเข้มข้นหลักการคือการบริโภคคาร์โบไฮเดรตทันทีหลังการฝึกเพื่อเติมไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ
- วัฏจักรการสลับอาหารคีโตและคาร์โบไฮเดรตเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อและในขณะเดียวกันก็ "ทำให้แห้ง"ปกติจะกินคีโต 4 วัน กินคาร์โบไฮเดรต 2 วัน อดอาหาร 1 วัน
- อาหารคีโตมีโปรตีนสูงคาร์โบไฮเดรตยังคงมีอยู่เพียงเล็กน้อย แต่ไขมันบางส่วนถูกทำให้ช้าลงด้วยโปรตีนตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดกล้ามเนื้อหรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารมีการดูดซึมไขมันบกพร่อง
- ในเวอร์ชันมังสวิรัติ แหล่งที่มาของโปรตีนและไขมันคือผลิตภัณฑ์จากพืช มิฉะนั้น จะเป็นอาหารคีโตแบบเดียวกัน
- นักโภชนาการบางคนใช้คำว่า "สกปรก" คีโตไดเอทกรณีนี้ใช้ในกรณีที่ไขมันและโปรตีนมาจากอาหารจานด่วนและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆแต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่สมบูรณ์
ทำไมคุณไม่ควรนับแคลอรี่
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทั้งหมดมีผลในการควบคุมความอยากอาหารโดยอัตโนมัติเมื่อร่างกายไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรต ระดับของกลูโคส (หรือคีโตน) ในเลือดจะคงที่ และลดลงก็ต่อเมื่อจำเป็นต้องเติมพลังงานให้กับร่างกายเท่านั้นเป็นผลให้ร่างกายปรับให้เข้ากับสภาพที่สร้างขึ้นสำหรับมันขึ้นอยู่กับความต้องการของอาหารคีโตในแง่ของสัดส่วนสารอาหาร ปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการจะเพิ่มขึ้นด้วยตัวเอง
สำคัญ. หากเป้าหมายของการลดน้ำหนักแบบคีโตคือการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ก็จะต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย
หลักการรับประทานอาหารคีโตน
หลักการสำคัญของอาหารคีโตคืออย่าปล่อยให้ตัวเองผ่อนคลายสภาวะที่ร่างกายใช้คีโตนเนื่องจากไม่สามารถรักษาพลังงานไว้ได้ในกรณีที่เกิดการสลายหากคุณกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น ร่างกายจะตอบสนองทันทีและออกมาจากคีโตซีสทุกอย่างจะต้องเริ่มต้นใหม่หากคุณไม่พร้อมที่จะปฏิบัติตามอาหารที่รุนแรง คุณไม่ควรเริ่มด้วยซ้ำ
คีโตซีสคืออะไร
คีโตซีสเป็นภาวะที่ร่างกายใช้คีโตนบอดี้แทนการใช้กลูโคสตามปกติเป็นแหล่งพลังงานคุณยังสามารถหาคำจำกัดความเช่นสถานะการเผาผลาญได้มันคือการกระตุ้นระบบร่างกายนี้เป็นเป้าหมายของอาหารคีโต
วิธีเข้าคีโตซีส
เพื่อให้บรรลุสถานะการเผาผลาญของร่างกายต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการร่างกายต้องมีเวลาในการปรับตัว ดังนั้นทุกอย่างควรค่อยเป็นค่อยไปโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างกะทันหัน
- เปลี่ยนปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่บริโภคต่อวันจำนวนของพวกเขาควรมีแนวโน้มที่จะ 40-50 กรัมต่อไปคุณควรลดเหลือ 20 กรัมคาร์โบไฮเดรตจะถูกบริโภคในตอนเช้า
- การดื่มน้ำสะอาดในอัตรา 3 ลิตรต่อวันขึ้นไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวของบุคคล
- อาหารควรเป็น 5 ครั้งต่อวันโดยแบ่งเป็น 3-4 ชั่วโมงสุดท้าย - 3 ชั่วโมงก่อนนอน
- อาหารว่างเป็นสิ่งต้องห้ามการบริโภคอาหารโดยไม่ได้วางแผนจะเพิ่มระดับน้ำตาลและอินซูลินในเลือด ซึ่งทำให้ความพยายามเป็นโมฆะ
- ขอแนะนำให้ จำกัด ปริมาณเกลือเพื่อไม่ให้ไตทำงานหนักเกินไป
- ในระหว่างการรับประทานอาหาร ขอแนะนำให้อุทิศเวลาอย่างน้อย 30-40 นาทีต่อวันในการออกกำลังกาย ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก
หากบุคคลทำทุกอย่างถูกต้อง การเข้าสู่คีโตซีสจะดำเนินการเป็นขั้นตอน เนื่องจากร่างกายคุ้นเคยกับอาหารคีโต
สัญญาณของคีโตซีส
มีป้ายแสดงว่าเข้าได้สำเร็จเมื่อถึงจุดหนึ่ง ร่างกายจะปรับตัว เข้าใจว่าจะไม่มีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอีกต่อไป และเริ่มกระบวนการปรับโครงสร้างใหม่การโจมตีสามารถเข้าใจได้เมื่อมีสัญญาณที่ชัดเจน
ปากแห้ง
หนึ่งในสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่ากระบวนการเผาผลาญอาหารได้เริ่มขึ้นในร่างกายแล้วจำเป็นต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการบริโภคน้ำสะอาดที่อุดมสมบูรณ์หากภาวะนี้น่ากังวล ก็ควรเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่คุณดื่มในระหว่างวัน
ปัสสาวะบ่อย
นอกจากนี้ยังเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าร่างกายเข้าสู่โหมดคีโตแล้วผลของการสลายตัวของร่างกายคีโตน - อะซิเตท - ถูกขับออกจากร่างกายด้วยปัสสาวะโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่ภาวะคีโตซีส ในขณะที่ร่างกายปรับตัวเข้ากับระบบการปกครองใหม่อีกครั้งที่ควรค่าแก่การระลึกถึงความสำคัญของระบบการปกครองการดื่ม
เพิ่มพลังงาน
แง่บวกประการหนึ่งที่บ่งชี้ว่าการปรับโครงสร้างร่างกายที่ประสบความสำเร็จคือความรู้สึกที่ชัดเจนของความแข็งแกร่งตามกฎแล้วจะปรากฏหลังจากช่วงเวลาแห่งความเสื่อมโทรมและความอ่อนแอความจริงก็คือเมื่อระดับคาร์โบไฮเดรตลดลง ร่างกายจะได้รับกลูโคสไม่เพียงพอ และคีโตนก็ยังไม่เริ่มสลายสิ่งนี้นำไปสู่ความรู้สึกอ่อนแอและขาดความเข้มแข็งเมื่อตับเริ่มผลิตกรดไขมันแทนไกลโคเจน อาหารที่เข้ามาจะเริ่มดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งทำให้ระดับพลังงานเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ลดความอยากอาหารและความหิว
นี่แสดงว่าขั้นตอนสุดท้ายของการเข้าได้เริ่มขึ้นแล้วร่างกายได้ปรับตัวให้เข้ากับอาหารที่เข้ามาอย่างเต็มที่ไม่มีอินซูลินที่แหลมคมและตอนนี้ความรู้สึกหิวก็เกิดขึ้นเมื่อเหมาะสมจริงๆร่างกายมีการบริโภคไขมันสำรองอย่างต่อเนื่อง ช่วยให้คุณรักษาระดับพลังงานไว้ได้โดยไม่รู้สึกหิวการเปลี่ยนไปสู่สถานะนี้อาจใช้เวลา 2-3 วันถึงหลายสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับลักษณะของร่างกายและการออกกำลังกายที่เป็นนิสัย
การปรากฏตัวของกลิ่นของอะซิโตนจากร่างกายและจากปาก
นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ในอาหารคีโตนี่เป็นเพราะการกำจัดผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของร่างกายคีโตนระบบขับถ่ายของมนุษย์ไม่ได้เป็นเพียงไส้ตรงและกระเพาะปัสสาวะเท่านั้นผ่านเหงื่อและปอดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นก็ถูกนำออกมาเช่นกันหากคุณกังวลเกี่ยวกับกลิ่นผลไม้หรือกลิ่นอะซิโตนหรือเหงื่อออก คุณสามารถเพิ่มคาร์โบไฮเดรตลงในอาหารของคุณได้แต่ตามกฎแล้ว เอฟเฟกต์นี้ใช้เวลาไม่นาน นานถึงหลายวัน แล้วทุกอย่างก็กลับเป็นปกติ
สัญญาณทั้งหมดข้างต้นเป็นเรื่องปกติและบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของระบอบการเผาผลาญในร่างกายหากทั้งหมดนี้บุคคลรู้สึกว่าความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมากขอแนะนำให้เริ่มต้นใหม่และลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น
ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
การไดเอทแบบคีโตถึงแม้จะเข้าท่าเรียบๆ ก็สร้างความตกใจให้กับร่างกายได้ค่อนข้างมากร่างกายมนุษย์ปรับให้เข้ากับอาหารทุกชนิดแต่ในบางกรณีอาจใช้เวลานานและมาพร้อมกับความรู้สึกไม่พึงประสงค์
คีโตไข้หวัดใหญ่
นี่คือชื่อของชุดสัญญาณที่ใกล้เคียงกับอาการของโรคไวรัสมากที่สุดยิ่งเมนูปกติมีคาร์โบไฮเดรตมากเท่าไหร่ การเปลี่ยนมาทานอาหารคีโตก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้นภาระในตับ ตับอ่อนเปลี่ยนแปลง แม้แต่แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ก็ถูกบังคับให้แปรรูปอาหารอื่นๆกระบวนการปรับโครงสร้างใหม่เหล่านี้อาจมาพร้อมกับสัญญาณบางอย่าง"ไข้หวัดใหญ่คีโต" รวมถึง:
- ปวดหัวและสับสนเล็กน้อย
- ความเหนื่อยล้าและการแตกหัก
- อาการง่วงนอน
- คลื่นไส้และรู้สึกไม่สบายในลำไส้
เพื่อบรรเทาอาการเหล่านี้ ขอแนะนำให้ดื่มน้ำให้มากที่สุด คุณอาจจำเป็นต้องได้รับสารอาหารรองเพิ่มเติมตามกฎแล้วเงื่อนไขนี้จะใช้เวลา 5-10 วันและค่อยๆหายไป
ปวดขา
อาการชักมักเกี่ยวข้องกับการถ่ายปัสสาวะและการชะล้างอิเล็กโทรไลต์ออกจากร่างกายเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงดังกล่าว ขอแนะนำให้เริ่มรับประทานแมกนีเซียมและโพแทสเซียมเพิ่มเติมทันทีตั้งแต่เริ่มรับประทานอาหารคีโตขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีการปลดปล่อยเป็นเวลานานซึ่งจะช่วยรับมือกับสภาพที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้ดีขึ้นในกรณีที่เป็นตะคริวรุนแรงและเจ็บปวด คุณสามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารได้เล็กน้อย แต่สิ่งนี้จะชะลอความสำเร็จของผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างจริงจัง
Ketoacidosis
หากคีโตซีสเป็นภาวะที่บุคคลตั้งใจแนะนำร่างกายด้วยความช่วยเหลือของอาหาร ketoacidosis เป็นภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายภาวะนี้เกิดขึ้นเมื่อคีโตนไม่สามารถเข้าสู่เซลล์เพื่อให้พลังงานได้ในกรณีส่วนใหญ่ สาเหตุนี้เกิดจากระดับอินซูลินในเลือดKetoacidosis นั้นหายากมากในผู้ที่ไม่มีโรคเบาหวานในทางกลับกัน โรคสามารถเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ ดังนั้นจึงมีสัญญาณบางอย่างที่คุณต้องให้ความสนใจ
- คลื่นไส้และอาเจียน
- ปวดท้องอย่างรุนแรง
- การคายน้ำ
- อาการง่วงนอน
- ความดันโลหิตต่ำและชีพจรสูง
หากมีอาการเหล่านี้ คุณควรติดต่อสถานพยาบาลทันทีแพทย์ควรบอกคุณอย่างแน่นอนว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะช่วยให้วินิจฉัยและตรวจเลือดได้อย่างรวดเร็วสำหรับตัวบ่งชี้บางอย่าง เช่น กลูโคส คีโตน และไตรกลีเซอไรด์
อิศวร
อาจเป็นเพราะปริมาณของเหลวในร่างกายลดลงหัวใจต้องการความพยายามมากขึ้นในการสูบฉีดเลือดข้นมันอาจจะรู้สึกว่ามันเต้นแรงหรือบ่อยเกินไปการดื่มและรับประทานแร่ธาตุจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ภายในสองสามวันหากไม่มีอะไรเกิดขึ้น อาการจะคงอยู่ประมาณ 10-14 วันในคนที่ไม่เป็นโรคหัวใจไม่ควรทำให้เกิดความกังวล
การคายน้ำ
ผลข้างเคียงที่อันตรายและไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นได้หากไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยสามลิตรต่อวัน และสำหรับผู้ที่มีรูปร่างใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินค่าเฉลี่ย ตัวเลขนี้ควรจะมากกว่านั้นในการคำนวณขนาดยาของคุณอย่างถูกต้อง มีพารามิเตอร์ที่แนะนำ: น้ำบริสุทธิ์ประมาณ 40 มล. ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม อย่างน้อย 3 ลิตรกล่าวคือ คนที่มีน้ำหนัก 80 กก. ต้องการน้ำ 3. 2 ลิตรต่อวัน 100 กก. - 4 ลิตร และ 60 กก. หรือน้อยกว่า - 3 ลิตร
ท้องผูกด้วยอาหารคีโต
อาการท้องผูกอาจเกี่ยวข้องกับสองปัจจัย:
- ร่างกายขาดน้ำ.
- ขาดไฟเบอร์เนื่องจากการจำกัดคาร์โบไฮเดรต
ในกรณีแรกจำเป็นต้องปรับปริมาณน้ำให้สูงขึ้นของเหลวถูกขับออกมาไม่เฉพาะในปัสสาวะเท่านั้น แต่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เป็นจำนวนมากสิ่งนี้นำไปสู่ความยากลำบากในการบีบตัวเนื่องจากการบดอัดของเนื้อหาและทำให้ท้องผูก
ในกรณีที่สอง อาการท้องผูกเกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอาหารตามปกติตามกฎแล้วปริมาณเส้นใยหลักมาจากอาหารคาร์โบไฮเดรตในกรณีนี้ มีความจำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารเพื่อให้สัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตยังคงต่ำ แต่ผักที่ไม่มีแป้งทำหน้าที่เป็นแหล่งการกินผักใบเขียว สลัด บวบหรือแตงกวาจะช่วยได้
เมล็ดแฟลกซ์นึ่งด้วยน้ำเดือดจะไม่เพิ่มคาร์โบไฮเดรต แต่จะทำให้กระเพาะอาหารสงบและช่วยในการย่อยอาหาร
การขาดแร่ธาตุ
เมแทบอลิซึมและการคายน้ำอย่างรวดเร็วอาจทำให้สูญเสียแร่ธาตุเพื่อคืนความสมดุล ขอแนะนำให้รวมผักที่อุดมไปด้วยสารเหล่านี้ไว้ในรายการผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีทุกชนิด ผักกาดแก้ว ผักโขม และหน่อไม้ฝรั่ง จะช่วยพยุงร่างกายคุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เหมาะสมซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา เพื่อไม่ให้การขาดสารอาหารรองไม่ส่งผลต่อสุขภาพ
กลิ่นปาก
หายใจด้วยกลิ่นผลไม้สุกหรืออะซิโตนแสดงว่าร่างกายอยู่ในภาวะคีโตซีสนอกจากนี้ ปัญหาดังกล่าวอาจเกิดขึ้นได้จากการคายน้ำหรือปัญหาเกี่ยวกับการย่อยโปรตีนจำนวนมากหากปัญหานี้ไม่หายไปในหนึ่งสัปดาห์และเป็นกังวลแม้จะดื่มตามปกติและถูกสุขอนามัยในช่องปาก ก็ควรเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป็น 50 กรัมต่อวันวิธีนี้จะทำให้การเผาผลาญของคุณช้าลงและทำให้ผลการลดน้ำหนักของคุณช้าลง แต่ปัญหาเรื่องกลิ่นจะไม่เป็นปัญหามากนัก
อาการกำเริบของ urolithiasis
นี่อาจเป็นปฏิกิริยาของร่างกายต่อโปรตีนส่วนเกินในอาหารเมื่อการบริโภคเนื้อสัตว์รวมถึงเนื้อแดงเพิ่มขึ้น ความเป็นกรดโดยรวมของร่างกายจะเพิ่มขึ้นบวกกับความเครียดที่ไตเพิ่มขึ้นเพื่อลดอาการเหล่านี้ ขอแนะนำให้ลดการบริโภคเนื้อแดงแทนสีขาว และพยายามกินอาหารที่ทำให้ปัสสาวะเป็นด่างตัวอย่างเช่น น้ำมันลินสีดและน้ำมันมะกอก เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว
เพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด
นี่เป็นผลกระทบที่ค่อนข้างหายากซึ่งถึงกระนั้นก็สามารถสร้างความกังวลให้กับบุคคลได้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่เพิ่มขึ้นนำไปสู่การบริโภคไขมันอิ่มตัว เช่น เนื้อที่มีไขมัน น้ำมันหมู เนยมันคุ้มค่าที่จะแทนที่พวกมันด้วยตัวเลือกที่ไม่อิ่มตัว: น้ำมันมะกอกและน้ำมันลินสีด, ถั่ว, ปลาที่มีไขมันด้วยอาหารดังกล่าว ระดับคอเลสเตอรอลรวมจะค่อนข้างสูง แต่เป็นคอเลสเตอรอลที่ดี ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อ ระดับฮอร์โมน และเมแทบอลิซึม
มีวิธีง่ายๆ ในการพิจารณาคร่าวๆ ว่าไขมันอยู่ในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ใด: หากไขมันยังคงแข็งที่อุณหภูมิห้อง แสดงว่าไขมันอิ่มตัว ไม่ควรใช้ไขมันดังกล่าว
ใครไม่ทานคีโตบ้าง?
เช่นเดียวกับการตัดสารอาหารอื่น ๆ อาหารคีโตมีลักษณะเฉพาะและข้อจำกัดของตัวเองส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพท่ามกลางข้อห้ามแน่นอน:
- การดูดซึมไขมันไม่ดีตับอ่อนอักเสบตับวาย - ด้วยโรคดังกล่าวอาหารคีโตจะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย
- ภาวะไตวาย. ไตจำนวนมากเนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจะทำให้การทำงานของอวัยวะเหล่านี้ลำบาก
- การตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร. ร่างกายของผู้หญิงในช่วงเวลานี้ทำงานได้จนถึงขีด จำกัด คุณไม่สามารถเพิ่มความเครียดเพิ่มเติมได้ผลที่ตามมาอาจคาดเดาไม่ได้
ในกรณีอื่นๆ ที่มีปัญหาสุขภาพ ก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารที่เข้มงวดเช่นนี้ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อพิจารณาว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวเหมาะกับคุณหรือไม่
อาหารคีโตเบาหวาน
แยกเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงความเป็นไปได้ของอาหารคีโตในผู้ป่วยโรคเบาหวานหากผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ตัดสินใจที่จะเริ่มรับประทานอาหารคีโต ควรควบคุมอย่างเคร่งครัดแพทย์จะต้องอนุญาตตามความรู้และประสบการณ์ทางการแพทย์ของเขาแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำจะทำให้ glycated hemoglobin ลดลง แต่ก็ควรตระหนักถึงภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้ในรูปแบบของกรดคีโตกรดหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำนอกจากนี้ การลดน้ำหนักยังบังคับให้คุณต้องแก้ไขปริมาณอินซูลินที่ให้
สำหรับโรคเบาหวานประเภท II สถานการณ์ดีขึ้นเล็กน้อยมีการศึกษาที่ตรวจสอบผลของอาหารคีโตต่อคอเลสเตอรอลและฮีโมโกลบินในเลือดโดยรวมแล้ว ผู้ป่วยส่วนใหญ่มีผลในเชิงบวกโดยสรุป ประโยชน์ของอาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท II ได้แก่:
- การจัดตำแหน่งของโปรไฟล์ไขมันคอเลสเตอรอลที่ดีจะเข้ามาแทนที่สิ่งไม่ดี สมรรถภาพดีขึ้น
- ความต้านทานต่ออินซูลินลดลงคุณต้องกินยาต้านเบาหวานน้อยลง
- ลดน้ำหนัก. ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งสิ่งนี้ถูกสังเกตในกรณีส่วนใหญ่
ในระยะยาว ไม่ทราบว่าผลกระทบนี้จะคงอยู่หรือไม่ แต่การรักษาอาหารคีโตเป็นเวลานานเป็นเรื่องยากมากแต่สำหรับการขนถ่ายเป็นระยะก็เหมาะมาก
รายการสินค้าแนะนำและต้องห้าม
เมื่อมีคนตัดสินใจว่าอาหารคีโตนั้นเหมาะกับเขา คำถามว่าจะเลือกอาหารชนิดใดทำให้เขาคิดหากทุกอย่างชัดเจนมากหรือน้อยด้วยโปรตีนสิ่งที่ได้รับคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่ชัดเจนเสมอไปเพื่ออำนวยความสะดวกในงานนี้ ด้านล่างนี้ คุณสามารถค้นหารายการผลิตภัณฑ์ที่แบ่งออกเป็นหมวดหมู่พวกเขาสามารถบริโภคเองหรือปรุงอาหารต่าง ๆ ที่บ้าน
สินค้าแนะนำ
มีอาหารที่สามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อจำกัดซึ่งรวมถึง:
- เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
- ไก่ไก่งวงเป็ด
- ปลา ทะเล และแม่น้ำ
- ไข่ขาว.
- ผักสีเขียว.
- มะกอกและมะกอก
ผลิตภัณฑ์บางอย่างนอกเหนือจากโปรตีนและไขมันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากดังนั้นจึงไม่ได้รับอนุญาต แต่ต้องคำนึงถึงอัตราส่วนของสารอาหารเพื่อไม่ให้เกินเกณฑ์ปกติสำหรับคาร์โบไฮเดรตด้านล่างนี้คือตารางของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตบางส่วน โดยมีองค์ประกอบโดยประมาณต่อ 100 กรัม
| ชื่อ | กระรอก | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต |
| ถั่วลิสง | 26 | 45 | สิบ |
| นม 3. 2% | 2. 9 | 3. 2 | 4. 7 |
| ไข่ไก่ | 12. 8 | 11. 6 | 0. 8 |
| นมเปรี้ยว 4% | 21 | สี่ | 3 |
| มอสซาเรลล่าชีส | 22 | 22 | 2. 8 |
| ครีมเปรี้ยว 25% | 2. 6 | 25 | 2. 5 |
| มะกอก | 0. 8 | 10. 7 | 6. 3 |
เพื่อการคำนวณที่ง่าย ให้ใช้เครื่องคำนวณแคลอรี่เครื่องคิดเลขมีฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่อยู่แล้ว และยังมีการคำนวณอาหารสำเร็จรูปจำนวนมากอีกด้วย
สินค้าต้องห้าม
อาหารทุกชนิดที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเป็นสิ่งต้องห้ามประการแรกคือ:
- ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง
- การอบรวมทั้งไม่หวาน
- เครื่องดื่มอัดลม
- พาสต้า.
- ผักที่มีแป้งสูง
แยกเป็นมูลค่า noting ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำในอาหารคีโต ไขมันสำคัญกว่าโปรตีนและนมดังกล่าวไม่มีไขมัน แต่มีแลคโตสในปริมาณมาก
ผลไม้ในอาหารคีโต
แม้จะมีความหวาน แต่ผลไม้เกือบทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย แต่มีน้ำและใยอาหารจำนวนมากซึ่งไม่นับรวมในเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตสุทธิผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเมนูอาหารคีโตแสดงอยู่ในตารางตารางคิดตาม 100 กรัม
| ชื่อ | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต (ทั้งหมด) |
| อาโวคาโด | ยี่สิบ | 6 |
| มะนาว | 0. 1 | 3 |
| ราสเบอร์รี่ | 0. 5 | 8. 3 |
| แตงโม | 0. 1 | 5. 8 |
| แตงโม | 0. 3 | 7. 4 |
ผลไม้บางชนิดห้ามมิให้ซื้อและบริโภคโดยเด็ดขาดซึ่งรวมถึง:
- กล้วย.
- สับปะรด.
- องุ่น.
- มะม่วง.
- ส้ม.
ผลไม้ดังกล่าวมีน้ำตาลมากเกินไปและด้วยเหตุนี้คาร์โบไฮเดรต
เมนูอาหารคีโตประจำสัปดาห์
เมนูด้านล่างสำหรับสัปดาห์สำหรับผู้หญิงและผู้ชายจะเหมือนกันหากจำเป็นก็สามารถปรับได้อย่างอิสระตามความต้องการส่วนบุคคลในอาหารคีโต เมนูนี้สร้างขึ้นตามหลักการบางอย่าง โดยที่สิ่งสำคัญไม่ใช่เนื้อหาแคลอรี่ แต่เป็นสัดส่วนของสารอาหารในอาหาร
อาหารที่เหมาะสมที่สุดของอาหารคีโตเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์มีลักษณะดังนี้:
วันที่ 1
- อาหารเช้า - ไข่ดาว.
- อาหารกลางวัน - ชนิทเซลกับชีส
- สแน็ค - มะกอกหรือมะกอกดำ
- อาหารเย็น - หมูสับกับผักโขม
วันที่ 2
- อาหารเช้าเป็นไข่เจียวนม
- อาหารกลางวัน - สลัดปลาและผัก
- สแน็ค - ชีสแข็ง
- อาหารเย็น - ไก่ย่าง.
วันที่ 3
- อาหารเช้าคือคอทเทจชีส
- อาหารกลางวัน - ไก่งวงย่างกับผักโขมและสลัดผักโขม
- สแน็ค - อะโวคาโด
- อาหารเย็น - ปลาแซลมอนกับถั่วเขียวโรยหน้า
วันที่ 4
- อาหารเช้า - ไข่ต้ม.
- อาหารกลางวัน - เนื้อปลากะพงขาว
- สแน็ค-ผลไม้.
- อาหารเย็น - สลัดกรีก
วันที่ 5
- อาหารเช้า - ดื่มโยเกิร์ตและถั่วลิสง
- อาหารกลางวัน - สเต็กหมูและมะเขือเทศ
- สแน็ค - ชีส
- อาหารเย็น - ชีสกระท่อม
วันที่ 6
- อาหารเช้าเป็นไข่เจียว
- อาหารกลางวัน - ปลาไขมันทอด
- สแน็ค - สลัดผัก
- อาหารเย็น - ไก่ตุ๋นในกะทิ
วันที่ 7
- อาหารเช้า - ไข่กวนกับเห็ด
- อาหารกลางวัน - เนื้อย่าง
- สแน็ค - ถั่ว, เบอร์รี่
- อาหารเย็น - ไก่ทอด.
สูตรคีโตไดเอท
แม้จะมีความเข้มงวดของอาหารคีโต แต่ก็มีสูตรอาหารแสนอร่อยที่เป็นไปตามหลักการทั้งหมดพวกเขายังสามารถปรุงด้วยอาหารที่เป็นวัฏจักรเมื่อรับประทานคาร์โบไฮเดรตสูงและต่ำสลับกัน
บร็อคโคลี่กับชีสแสนอร่อย
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ทานได้ทั้งแบบคีโตและอาหารปกติง่ายในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- บรอกโคลี - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีม 10% - 50 มล.
- เนย - 20 กรัม
บรอกโคลีหั่นเป็นช่อ ต้มในน้ำเดือด 15 นาทีในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังปรุงอาหาร ให้ทอดหอมใหญ่สับในเนยจนเป็นสีเหลืองทองใส่บรอกโคลีที่ปรุงแล้วลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันจากนั้นเทไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟองลงในกระทะ โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วอบภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
ไข่เจียวเบคอน ชีส และเห็ด
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากขาดคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
- เบคอนหรือเนื้อหน้าอก - 60 กรัม
- เห็ด - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นแรก ผัดเห็ดและเบคอนในน้ำมันมะกอกจากนั้นตีไข่ผสมกับชีสขูดแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะทอดด้านหนึ่งจนสุก พลิกด้าน ทอดด้านที่สอง
ซุปครีมดอกกะหล่ำกับน้ำซุปไก่
ซุปโฮมเมดที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนนี้เป็นมิตรกับคีโตและยังดีต่อกระเพาะอาหารอีกด้วยเพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 30 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 150 กรัม
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันต้มกะหล่ำดอกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นใส่กะหล่ำปลี ครีม หัวหอมทอด และชีสขูดลงในน้ำซุปปรุงอาหารกวน 10 นาที
ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับอาหารคีโต
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการควบคุมอาหารแบบคีโตนั้นยากมากและมีข้อห้ามที่ร้ายแรงหลายประการสาระสำคัญของข้อ จำกัด คือการลดน้ำหนักหรือขนอวัยวะบางส่วนและคีโต แพทย์บอกว่า ร่างกายทำงานหนักเกินไปและทำให้ร่างกายมีความเครียดแพทย์ต่อมไร้ท่อมีการแบ่งกลุ่มต่อต้านข้อ จำกัด ดังกล่าวโดยไม่มีเหตุผลทางการแพทย์ที่ร้ายแรง
แพทย์บางคนเชื่อว่าข้อ จำกัด ดังกล่าวหนึ่งหรือสองสัปดาห์จะเป็นประโยชน์ แต่คุณไม่สามารถกินอย่างนั้นได้ตลอดเวลาไม่ว่าในกรณีใด การเริ่มรับประทานอาหารคีโตควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์
บทสรุป
อาหารคีโตไม่ใช่สำหรับทุกคนบุคคลควรมีสุขภาพแข็งแรง ไม่มีปัญหาเรื่องการดูดซึมไขมันนี่ไม่ใช่ยาวิเศษที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและยังกินอาหารที่มีไขมันอร่อยอยู่นี่เป็นการโจมตีที่รุนแรงต่อร่างกาย โดยบังคับให้เข้าสู่โหมดเอาชีวิตรอดใช่ ผลลัพธ์น่าทึ่ง น้ำหนักส่วนเกินหายไปอย่างรวดเร็วโดยเฉลี่ยแล้ว ผู้หญิงที่มีรูปร่างปกติสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กก. ใน 10 วันของคีโตคำถามคือว่าสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะจะตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างไรเป็นการยากที่จะแก้ไขน้ำหนักที่หายไป
หากคุณยังคงตัดสินใจเกี่ยวกับข้อ จำกัด ที่เข้มงวดดังกล่าวอย่าลืมการดูแลทางการแพทย์ระบบการดื่มและความจริงที่ว่าอาหารคีโตนั้นไม่ได้ออกแบบมาเป็นเวลานาน