โรคกระเพาะถือเป็นหนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยโรคประเภทนี้แสดงถึงกระบวนการอักเสบที่มีผลต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารมันแสดงออกมาพร้อมกับอาการไม่พึงประสงค์เพื่อให้การรักษาได้ผลดีและช่วงที่มีอาการกำเริบเกิดขึ้นน้อยลงจึงต้องรับประทานอาหารพิเศษสำหรับโรคกระเพาะ
แนวทางการบริโภคอาหารทั่วไป
ก่อนที่จะทำเมนูคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎทางโภชนาการ
- คุณต้องกินในปริมาณเล็กน้อยความถี่ในการบริโภคอาหารคือ 5 ถึง 6 ครั้งบุคคลไม่ควรรู้สึกหิว
- พื้นฐานของอาหารคืออาหารเหลวและอาหารพื้น
- คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นรายการนี้ประกอบด้วยธัญพืชซุปปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมันผลไม้ผักผลเบอร์รี่
- ควรติดตามวันหมดอายุจะเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับอาหารธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด
- กินแคลอรี่ให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการในการคำนวณคุณต้องเก็บไดอารี่อาหารไว้
- อาหารควรมีโปรตีนในรูปของเนื้อปลาชีสกระท่อมชีสไขมันในรูปของผักและเนยถั่วและไข่คาร์โบไฮเดรตในรูปของธัญพืชพาสต้าผลไม้และผลไม้แห้ง
- แนะนำให้นึ่งต้มหรืออบอาหารในเตาอบจะดีกว่าสามารถย่างเนื้อได้โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
กฎที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการปฏิบัติตามระบอบการดื่มที่เข้มงวดผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรดื่มน้ำสะอาดไม่เกิน 2 ลิตรต่อวัน
อาหารต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะ: รายการ
เมนูสำหรับโรคกระเพาะไม่รวมการใช้อาหารที่ระคายเคืองขอแนะนำให้ลดปริมาณอาหารที่บริโภคซึ่งทำให้เกิดน้ำย่อยมาก
รายการอาหารต้องห้าม ได้แก่ :
- อาหารทอดและไขมัน
- ชิปและ croutons กับเครื่องเทศ
- อาหารปรุงอาหารในน้ำมันปริมาณมาก
- ขนม;
- ไอศครีม;
- ผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี
- เครื่องดื่มอัดลม
- เก็บน้ำผลไม้
- มายองเนสซอสมะเขือเทศซอส;
- แอลกอฮอล์;
- อาหารจานด่วน;
- ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว
- ชีสกระท่อมไขมัน
- กาแฟและชารสเข้ม
- กะหล่ำปลีดอง;
- ผักดองและผักดอง
- เครื่องเทศและสมุนไพร
- kvass;
- อาหารกระป๋อง;
- เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
รายการอาหารต้องห้ามมีความยาวแต่อาหารดังกล่าวสามารถทดแทนอาหารโฮมเมดได้ห้ามมิให้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าแต่สามารถแทนที่ด้วยซอสโฮมเมดที่ทำจากโยเกิร์ตไข่และน้ำมันดอกทานตะวัน
ผลิตภัณฑ์ขนมจะถูกแทนที่ด้วยเค้กชีสน้ำผึ้งผลไม้แยมที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
รายชื่อวัตถุเจือปนอาหารต้องห้าม
ควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันจากผู้ผลิตมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันมีการเพิ่มสารปรุงแต่งต่างๆลงในอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติคุณภาพและอายุการเก็บรักษา
วัตถุเจือปนอาหารบางชนิดถูกห้าม
- E104, E102มีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคของคลองทางเดินอาหาร
- E122, E123มีผลเสียต่อการย่อยอาหาร
- E150, E151ส่งผลต่อการย่อยอาหาร
- E220-E226. นำไปสู่การปรากฏตัวของความรู้สึกเจ็บปวด
- E322ระคายเคืองต่อผนังกระเพาะอาหาร
ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในการเตรียมของตัวเองเท่านั้น
อาหารที่อนุญาต: รายการ
เมื่อศึกษารายชื่ออาหารต้องห้ามคุณอาจรู้สึกว่าไม่มีอะไรให้กินแต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นอาหารที่หลากหลายสามารถเตรียมได้จากอาหารที่ได้รับอนุญาต
รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติประกอบด้วย:
- โจ๊กเหลวต้มในน้ำหรือนม
- ซุปกับน้ำซุปผักพร้อมซีเรียล
- มันฝรั่งบดเหลว
- นมและครีม
- ไข่เจียวนึ่งไข่ต้ม
- น้ำซุปข้นจากผักและผลไม้
- อาหารปลาและเนื้อสัตว์
- น้ำผึ้งมาร์ชเมลโล่มาร์ชเมลโล่มาร์มาเลดธรรมชาติ
- น้ำตาลเล็กน้อย
- ผักและเนย
- พาสต้า;
- ข้าวบัควีทข้าวโอ๊ต;
- สีเขียว;
- ผลไม้สดผักผลเบอร์รี่
- เนยแข็งพร่องมันเนย
- ผลไม้แห้งนึ่ง
- แยมหรือแยมโดยไม่ใส่น้ำตาล
- วุ้น;
- ชาเขียวหรือชาดำ
- ชีส;
- น้ำแร่นิ่ง
- น้ำผลไม้สดเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน
- ครีมซอสมายองเนสโฮมเมด
พวกเขารวมกันในรูปแบบต่างๆอย่างไรก็ตามสามารถตุ๋นต้มนึ่งหรืออบได้
อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
โภชนาการกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงจำเป็นต้องมีการยกเว้นอาหารที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของน้ำย่อย
เมนูตัวอย่างจะเป็นดังนี้
- มีไข่คนนึ่งสำหรับอาหารเช้าบิสกิตเป็นของว่างทุกอย่างจะถูกล้างออกด้วยชาดำหรือชาเขียว
- สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองคุณสามารถทานฟักทองอบกับแอปเปิ้ลและดื่มน้ำแร่ที่ไม่อัดลม
- ในมื้อกลางวันจะทำซุปนมกับพาสต้าสมุนไพรและเนยปลากะหล่ำดอกและบวบอบในฟอยล์เสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองจากกับข้าวคุณสามารถเลือกข้าวหรือบัควีททุกอย่างจะถูกล้างด้วยเยลลี่เชอร์รี่
- สำหรับของว่างยามบ่ายจะรับประทานแพนเค้กอบไอน้ำจากมันฝรั่งผสมน้ำผึ้งคุณสามารถดื่มชาสมุนไพร
- ในตอนเย็นไส้กรอกปรุงจากเนื้อสัตว์ข้าวต้มเหมาะเป็นกับข้าวทุกอย่างควรล้างด้วยน้ำนิ่ง
- ก่อนนอนดื่ม kefir หนึ่งแก้ว
หากผู้ป่วยมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเขาจะถูกห้ามไม่ให้รับประทานอาหารดังกล่าวสำหรับโรคกระเพาะเช่น:
- ผลิตภัณฑ์แป้งสดและขนมปัง
- พืชตระกูลถั่ว;
- ชีสนุ่มและขึ้นรา
- อาหารทอดใด ๆ
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เสิร์ฟครั้งละไม่เกิน 150 กรัมด้วยความเจ็บปวดอย่างรุนแรงทางด้านซ้ายคุณควรละทิ้งอาหารและเปลี่ยนไปใช้วิธีการดื่ม
อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
ด้วยรูปแบบของพยาธิวิทยาเมนูนี้ประกอบด้วยอาหารที่เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
เมนูสำหรับโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ควรมี:
- โปรตีนจากสัตว์ 100 กรัม
- ไขมัน 60 กรัม
- น้ำมันพืช 150 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 400 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารควรอยู่ในช่วง 3000–3300
รายการอาหารที่ได้รับอนุมัติประกอบด้วย:
- ขนมปังของเมื่อวานบิสกิต;
- น้ำซุปข้นผักซีเรียลซุปปลาไขมันต่ำหรือน้ำซุปเนื้อ
- เนื้อสัตว์ในรูปแบบไอน้ำหรือต้ม
- สตูว์ผัก
เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มใบกระวานอบเชยหรือวานิลลาอนุญาตให้ใช้ชีสชีสกระท่อมคีเฟอร์โยเกิร์ต
ในตอนเช้าโจ๊กมักจะเตรียมในรูปแบบของลูกเดือยข้าวโอ๊ตบัควีทข้าวหรือข้าวบาร์เลย์สำหรับของหวานคุณสามารถใช้เยลลี่เยลลี่มูสมาร์ชเมลโลว์แยมโฮมเมดและมาร์มาเลด
สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำยาต้มโรสฮิปชามินต์แช่คาโมมายล์เครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มชาเขียวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่ม
โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะที่กัดกร่อน
อาหารสำหรับโรคกระเพาะชนิดกัดกร่อนมีวัตถุประสงค์เพื่อลดภาระในอวัยวะย่อยอาหารอาหารควรขูดนึ่งหรือต้มเสมอ
ด้วยโรคกระเพาะนี้คุณต้องกิน:
- ไข่เจียวนึ่งไข่ลวก
- ซุปครีมบริสุทธิ์ที่ทำจากผักที่ได้รับอนุญาต
- นึ่งต้มตุ๋นผักนิ่ม
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
- ปลานึ่งหรือต้ม
- เนื้อขูด, มันฝรั่งทอด, ซูเฟล่
เกลือเครื่องเทศเครื่องเทศไม่รวมอยู่ในเมนูโดยสิ้นเชิง
โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ atrophic
กระบวนการทางพยาธิวิทยานี้ถือว่าซับซ้อนมากแต่ความต้องการอาหารยังคงเหมือนเดิมคุณสมบัติหลักของโภชนาการที่เหมาะสมคือการใช้น้ำแร่สมุนไพรก่อนมื้ออาหาร 30 นาทีคุณควรใช้ยาต้มจากสาโทเซนต์จอห์นสะระแหน่กล้าดอกคาโมไมล์ดอกกุหลาบสะโพก
ส่วนที่เหลือคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไป
อาหารสำหรับโรคกระเพาะในช่วงกำเริบ
หากผู้ป่วยมีช่วงเวลาเฉียบพลันพวกเขาควรปฏิเสธที่จะกินเป็นเวลาหลายวันอาหารควรมีเฉพาะเครื่องดื่มในรูปแบบของน้ำแร่บริสุทธิ์และไม่อัดลมผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้ชาเขียวหรือสมุนไพร
เมนูสำหรับสัปดาห์ที่มีรูปแบบเฉียบพลันขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์บางประเภทในรูปแบบของ:
- ขนมปังขาวเมื่อวาน
- เนื้อสัตว์ไม่ติดมันยิ่งไปกว่านั้นต้องสับบดหรือสับ
- ซุปกับน้ำซุปผัก
- ผลไม้แช่อิ่มและวุ้นที่ไม่เป็นกรด
- ไข่ลวกหรือไข่เจียวนึ่ง
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- น้ำซุปข้นผัก
- ชาหรือเงินทุนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
ในช่วงที่มีอาการกำเริบตารางอาหารไม่รวม:
- ผลิตภัณฑ์นม
- ขนมอบทุกประเภทยกเว้นขนมปังเมื่อวาน
- สารกันบูดสารเพิ่มประสิทธิภาพสีเทียม
- ผักและผลไม้ดิบ
- เนยเทียมและเนย
- โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก
หลังจากพ้นระยะเฉียบพลันแล้วคุณสามารถกลับไปรับประทานอาหารตามปกติได้มีเพียงการรวมอาหารจานใหม่เท่านั้นที่ค่อยๆเกิดขึ้น
อาหารสำหรับโรคกระเพาะ: ตารางที่ 5
โภชนาการที่เหมาะสมในกรณีของการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารไม่รวมถึงผลกระทบทางกลและบาดแผล
หลักการพื้นฐานถูกสร้างขึ้น:
- เกี่ยวกับการแยกน้ำซุปอิ่มตัวทั้งหมดออกจากอาหารสิ่งเดียวที่คุณกินได้คือซุปผัก
- ในการบริโภคไขมันทุกวันปริมาตรควรเป็น 80 กรัม
- เกี่ยวกับการใช้นมและผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันไม่เกิน 2. 5%
- เกี่ยวกับการยึดมั่นในระบอบการปกครองอาหารที่เข้มงวดและกิจวัตรประจำวัน
- ที่อุณหภูมิอาหารไม่เกิน 40 องศา
- เกี่ยวกับการใช้น้ำบริสุทธิ์มากถึง 2 ลิตรต่อวัน
อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ ในรูปแบบของตับลำไส้ถุงน้ำดีมีการเพิ่มประสิทธิภาพของการเผาผลาญไขมันในร่างกายช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบทางเดินน้ำดี
เมื่อรับประทานอาหารโรคกระเพาะจะหายไปเร็วขึ้นมากบนเยื่อเมือกแผลและการสึกกร่อนทั้งหมดจะหายได้เองแพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือนักโภชนาการจะช่วยคุณเลือกอาหาร