อาหารที่แพ้ง่าย: รายการอาหารที่อนุญาต

การแพ้อาหารเป็นปรากฏการณ์ที่พบได้บ่อยในโลกสมัยใหม่เป็นที่ประจักษ์โดยการบวมของเยื่อเมือก, ผื่นที่ผิวหนัง, ลมพิษ, บวมของผิวหนังนอกจากนี้สภาพทั่วไปของบุคคลแย่ลงหลังจากสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จะช่วยรักษาสุขภาพให้เป็นปกติและไม่ก่อให้เกิดการแพ้ ซึ่งยังมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน หากมี

อาหารที่แพ้ง่าย: พื้นฐานของโภชนาการ

ในวัยเด็ก การแพ้มักเกิดขึ้นกับอาหาร เช่น ไข่ไก่ (ไข่แดง) นมวัวทั้งตัว วอลนัท ถั่วลิสง ปลาและอาหารทะเล รวมถึงข้าวสาลี (มีกลูเตนรวมอยู่ด้วย)ในวัยผู้ใหญ่ การแพ้อาหารมักเกิดขึ้นกับถั่วลิสง อาหารทะเล ช็อกโกแลต และน้ำผึ้งหากคุณแพ้อาหาร คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของอาหารอย่างละเอียดและปรับเมนูของคุณเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทบทวนเมนูของคุณ หากเกิดอาการแพ้ขึ้น มีผื่น บวม หรือมีอาการอื่นๆ ปรากฏขึ้นบ่อยครั้งโดยการเปลี่ยนอาหารของคุณเท่านั้นที่สามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมาก

งานหลักที่ต้องเผชิญกับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้สำหรับการแพ้อาหารคือการสร้างผลงานในกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติซุปครีมผักข้นและซุปนมเหลว รวมทั้งผักบดหลากหลายชนิด สามารถมีส่วนช่วยในกระบวนการนี้ได้แต่ไม่ควรบริโภคซุปที่ปรุงจากปลาเข้มข้นและน้ำซุปเนื้อในระหว่างรับประทานอาหาร

แนะนำให้รับประทานอาหารที่แพ้ง่ายวันละ 5 ครั้งซึ่งหมายความว่าควรแบ่งอาหารทั้งหมดออกเป็นสามมื้อหลักและของว่างกลางสองมื้อคนส่วนใหญ่ไม่รู้สึกอึดอัดกับรูปแบบการกินนี้ เช่น การรับประทานอาหารที่เข้มงวด เป็นต้น

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นจากความเครียดที่เกิดจากอาการแพ้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หยุดอดอาหาร แม้ว่าสัญญาณภายนอกของการแพ้จะหายไป เพื่อให้ร่างกายสามารถฟื้นตัวและรับมือกับสารก่อภูมิแพ้ได้

ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารและบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เป็นเวลานานโภชนาการดังกล่าวสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 2-3 สัปดาห์ถึง 4-6 เดือนทุกกรณีของการแพ้อาหารขั้นร้ายแรงต้องได้รับการพิจารณาจากแพทย์ซึ่งจะให้คำแนะนำที่แม่นยำเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารไฮโปอัลเลอร์เจนิก: อาหารที่ห้ามรับประทาน

เป้าหมายหลักของการรับประทานอาหารคือการล้างพิษในร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารการเลือกผลิตภัณฑ์ควรคำนึงถึงการแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก: แพ้ง่าย, แพ้ปานกลางและแพ้ง่ายควรใช้เฉพาะที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และควรจำกัดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในระดับปานกลางสำหรับอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงควรแยกออกจากเมนูโดยสมบูรณ์อาหารที่แพ้ง่ายซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ในเมนูที่ได้รับอนุญาตนั้นได้รับการยอมรับอย่างดีและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดอย่างเพียงพอ

ดังนั้นในช่วงระยะเวลาของอาหาร คุณจำเป็นต้องแยกออกจากเมนูผลิตภัณฑ์ที่มีอาการแพ้ซึ่งรวมถึง:

• คาเวียร์ของปลาใด ๆ
• ไส้กรอก - ต้ม, รมควัน, อบแห้ง;
• ชีสแข็งใด ๆ
• เนื้อรมควัน;
• น้ำผึ้ง;
• ผลไม้และผักสีสันสดใส (แดง, ส้ม, เหลือง, แดงเข้ม);
• การอนุรักษ์ใด ๆ
• ส้ม

นอกจากนี้ ห้ามรับประทานของหวาน ขนมหวาน โกโก้ ช็อกโกแลต และแอลกอฮอล์ทุกชนิดวอลนัทยังถูกห้ามไม่ให้บริโภค เนื่องจากเป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้มากที่สุดสิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยปอร์โต (โปรตุเกส)อาการของโรคภูมิแพ้วอลนัทมักจะค่อนข้างรุนแรง และภาวะภูมิแพ้ (anaphylaxis) มีโอกาสสูงที่จะพัฒนา ซึ่งหากไม่ได้รับการรักษา มักจะเป็นอันตรายถึงชีวิต

อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ในระดับปานกลางควรใช้ด้วยความระมัดระวังในปริมาณที่จำกัดและหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึง:

• แป้งข้าวโพดและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน
• แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่;
• ข้าวสาลีและโจ๊กจากมัน;
• พืชตระกูลถั่ว;
• เนื้อไขมัน
• ปลาที่มีไขมัน
• กล้วยทั้งสดและแห้ง
• แอปริคอตและพีช

ควรใช้ผลไม้และชาดำรวมทั้งยาต้มสมุนไพรด้วยความระมัดระวัง

สิ่งที่ได้รับอนุญาตให้กินในอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้?

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจะช่วยขจัดอาการแพ้ทั้งหมดโดยเร็วที่สุดผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึง:

• โยเกิร์ตโฮมเมดที่ทำจากนมสดไม่มีสารเติมแต่ง
• kefir ไขมันปานกลาง
• เชอร์รี่หวานพันธุ์เบาลูกแพร์;
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน
• บัควีท;
• semolina;
• ข้าว;
• ปลาไม่ติดมันและเนื้อไม่ติดมัน
• ข้าวโอ๊ต;
• ข้าวบาร์เลย์มุก;
• ผลไม้แห้งใดๆ

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้กินผักสีเขียว ได้แก่ แตงกวา บวบ พริก แอปเปิ้ลสีเหลืองหรือเขียวอ่อน ขนมอบไขมันต่ำที่ปรุงโดยไม่ใช้ยีสต์ บิสกิต และซีเรียลกับนม รวมทั้งดอกกะหล่ำซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมาก ดีต่อสุขภาพ. จากการวิจัยของภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัย Ege ในอิซเมียร์ (ตุรกี) เส้นใยอาหารเลี้ยงแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้ ซึ่งช่วยลดการอักเสบในลำไส้และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปฏิบัติตามอาหาร kefir หรือบัควีทสำหรับการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับอาหารที่มีโปรตีน ควรแทนที่เฉพาะไข่และเนื้อสัตว์ปีกด้วยเนื้อลูกวัวและคอทเทจชีสคำแนะนำที่ถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับอาหาร รายชื่ออาหารที่อนุญาตและต้องห้ามโดยแพทย์คือผู้ที่เป็นภูมิแพ้

ตัวอย่างเมนูอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้: ลดน้ำหนัก

โดยทั่วไปแล้ว เมนูอาหารนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพวิธีการทำอาหารหลักคือการอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ การต้มและการนึ่งเมนูอาจมีลักษณะดังนี้:

• สำหรับอาหารเช้าให้กินโจ๊กบัควีทซึ่งปรุงในน้ำและปรุงรสด้วยเนย 1/2 ช้อนชาหม้อตุ๋นชีสกระท่อมชาที่มีหรือไม่มีน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• เป็นอาหารว่างมื้อแรกแอปเปิ้ลอบในเตาอบสองอันเหมาะสม
• สำหรับมื้อกลางวันตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือซุปผักน้ำซุปข้นกับแครอท, กะหล่ำดอกและมันฝรั่ง, ลูกชิ้นเนื้อนึ่ง, อุซวาร์;
• สำหรับของว่างมื้อที่สอง ตุนโยเกิร์ตธรรมชาติและกล้วย
• คุณสามารถทานอาหารเย็นกับโจ๊กได้ เช่น ข้าวฟ่าง สตูว์ผักบางส่วน และไข่เจียวโปรตีนไอน้ำพร้อมชา

หากจู่ๆ ความหิวไม่ทำให้คุณหลับ ให้นั่งแอปเปิ้ลอบอีกลูกหนึ่งเส้นใยเสริมจะไม่เจ็บ แต่จะทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกและช่วยให้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้เพิ่มจำนวนอย่างแข็งขันสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยการวิจัยโดย Nutrition and Nutrigenomics Group, Department of Quality and Nutrition, Center for Research and Innovation, Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige, Trento (อิตาลี)

เมนูด้านบนสามารถใช้เพื่อทำให้สภาวะปกติหลังจากเกิดอาการแพ้โดยทั้งเด็กและผู้ใหญ่นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและผู้สูงอายุ